¿Qué es una bebida funcional?


El café y el té como bebidas funcionales

Un alimento puede considerarse funcional si se demuestra que, además de sus efectos nutritivos, contiene componentes biológicamente activos que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades

Si eres amante del café no necesitas ningún motivo para disfrutarlo pero, ¿sabías que además de estar delicioso tiene múltiples beneficios para la salud?

El principio activo del café que más se ha estudiado hasta la fecha es la cafeína, pero además, la presencia en el mismo de minerales, antioxidantes y fibra hacen que, dependiendo de las cantidades consumidas y de su regularidad, el café pueda llegar a ser considerado un alimento funcional.

Irene Espuche Gil. 
Tecnóloga de Alimentos, Nutrición y Seguridad Alimentaria.